La Licence Pro CMEAR (Conseil et Management des Entreprises Agricoles) est proposée en partenariat avec l’UCO : c’est une formation en phase avec le territoire, bien immergée dans le milieu professionnel. Les entreprises, centres de gestion, banques, sont en recherche de jeunes formés dans les métiers de la comptabilité, gestion, finance et conseil. Du 2 au 6 juin 2025, les étudiants se sont rendus en Normandie pour un séminaire pédagogique, accompagnés de Gildas Nicolas, responsable de la formation.

La première visite a eu lieu à Écouché dans l’Orne (61) avec la visite d’une carrière d’extraction de pierres calcaires (carbonate de calcium) assurant la transformation du produit en produits diversifiés : amendement des sols agricoles (poudre et liquide), alimentation animale, industrie, etc. Le groupe s’est ensuite installé dans son gîte pour la semaine.

Fromagerie, ferme laitière, distillerie et Deauville

Le mardi a été consacré à la visite du pays d’Auge avec la visite de la fromagerie Graindorge à Livarot (14), de la collecte de lait à la transformation. Le groupe a poursuivi par la ferme laitière Morin au Pin (14 – 125 vaches laitières, 2 robots de traite, alimentation automatisée, bovins viande, céréales, et hydrocurage). En soirée, les étudiants de la Licence Pro ont suivi une visite guidée de la distillerie Busnel (Cormeilles-27) afin de découvrir le processus de fabrication du calvados. Cette distillerie, créée en 1820, produit 1,35 million de bouteilles de calvados, du whisky, du pommeau et du jus de pommes. En soirée, ce fut quartier libre à Deauville et ses célèbres planches de bord de plage.

Journée sur le lin : exploitation, cultures, teillage

Mercredi, le Lycée Pommerit a retrouvé avec plaisir Alexandre Lair (ancien BTS ACSE 2016) pour la visite de son exploitation familiale qui comprend une partie cultures (lin, orge, féveroles, blé, pois semences…), une ETA (325 ha de battage de lin, pulvérisation, pressage…) mais aussi une partie bovine charolaise (vaches allaitantes, taurillons…). L’après-midi s’est poursuivie logiquement avec la découverte du teillage de lin Vandecandelaere du groupe Depestele à Bourguébus (14). Il s’agit du premier producteur privé de lin en France, et en Europe. Le teillage traite près de 20 000 hectares de lin pour 300 producteurs. Les étudiants ont découvert le cycle complet du lin, de son arrivée en ballot jusqu’à la réalisation du fil de lin.

Céréales, économie, D-Day, coopérative laitière

Le jeudi a débuté au port de commerce de Caen-Ouistreham pour la découverte de la coopérative Agrial et de ses silos pour l’export de grains. Agrial collecte 1,65 million de tonnes de céréales par an et en exporte 400 000. Agrial, c’est l’agriculture, le lait, la viande, les légumes et les produits frais… L’après-midi, cap sur Bayeux pour une rencontre avec l’équipe de la caisse du Crédit Agricole Normandie (présentation de l’agriculture du Calvados, focus sur le secteur de la plaine de Caen).
Le groupe s’est ensuite déplacé au cimetière américain de Colleville, à côté d’Omaha Beach. L’occasion de (re)découvrir l’Histoire du Débarquement avec la présence de nombreux véhicules et démonstrations aériennes (le lendemain, des cérémonies avaient lieu afin de commémorer les 81 ans du Débarquement).
La dernière visite de la journée a été celle de la coopérative Isigny-Sainte-Mère (à Isigny-sur-Mer) sur la pointe du Cotentin. Elle regroupe 367 producteurs et collecte 272 millions de litres de lait par an. La coopérative produit de la crème AOP, du beurre AOP, du camembert, de la milolette et du fromage frais. À cela s’ajoute surtout la production de poudre de lait infantile. L’AOP amène donc un cahier des charges important aux producteurs.

Élevage laitier, Mont-Saint-Michel

Le vendredi, le retour s’est fait en passant par l’Orne avec la visite de l’élevage laitier des Rives d’Or à Andaine. Luc Sassels a présenté en détail son exploitation, comportant 350 vaches laitières et 250 hectares (115 de pâtures, le reste en maïs principalement et céréales). L’exploitation compte 7,5 UTH (salariés) auxquels il faut ajouter 4 apprentis. Le groupe est rentré ensuite par le Mont-Saint-Michel (admiré des prés salés).

Une semaine dense mais très intéressante, où chaque visite a été ponctuée de questions.