C’est dans la prestigieuse salle Glaz Arena de Rennes que vient de se dérouler le concours EPA (Entreprendre pour Apprendre). Entreprendre pour apprendre (EPA) est une association qui encourage l’entrepreneuriat chez les jeunes à travers des projets pratiques.
Les étudiants de BTS Bioqualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire) du Lycée Pommerit ont présenté leur savoir-faire ainsi qu’une vidéo présentant leur mini-entreprise : bioqualice. Concourant en catégorie post-bac, ils s’y sont particulièrement bien distingués en décrochant trois médailles : une médaille d’or pour la partie fabrication et production, une médaille d’or pour la présentation et conception du stand, et une médaille d’argent pour le volet « engagement citoyen »

« Les BTS Bioqualim ont présenté leur mini-entreprise Bioqualice et bien sûr leur production. Leur produit est du chocolat réalisé à base d’algues et de drèche issus de la fabrication de bière dans la brasserie Brassécole du Lycée Pommerit. La déclinaison de ce chocolat se fait sous forme de tablette, de sphère et de pâte à tartiner », explique Christophe Charlou, co-responsable du BTS Bioqualim. « Nous avons voulu réaliser une production relevant de l’innovation alimentaire avec un volet éco-responsabilité qui vise à valoriser des matières premières locales », soulignent les étudiants.

A noter que la mini-entreprise Bioqualice a aussi remporté cette année le concours Ucook d’innovation alimentaire avec son produit Gaïalgue. Une gourmandise composée de drêche, flocons d’avoine, de miel, de chocolat noir, de dulse, d’amandes et de stévia.
De plus en décembre dernier, les étudiants qui ont du cœur, ont produit et vendu du jus de pommes, des pâtes de fruits et confitures. Les bénéfices de cette vente ont été reversés à la Separty de Tréguier qui collecte des fonds pour la recherche médicale contre la sclérose en plaque.