C’est une belle rencontre entre deux BTS du campus étudiant du Lycée Pommerit. Les BTS Bioqualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire) et les BTS GPN (Gestion Protection de la Nature). Une rencontre qui s’est faite autour des plantes sauvages comestibles et de leur préparation culinaire.

« Les plantes sauvages, c’est à la fois le thème de l’édition 2025 du concours d’innovation culinaire U’Cook auquel les BTS Bioqualim participent, et le sujet de l’action d’éducation à l’environnement préparé par les BTS GPN », explique Philippe Serent, responsable du BTS GPN.
La 1ère demi-journée, l’ensemble des étudiants s’est retrouvé sur les bords de la ria du Bizien à Pouldouran. L’occasion de parcourir les bords de rivière lors d’une sortie guidée par le botaniste Daniel Philippon. C’est là, qu’ensemble, les étudiants du Lycée Pommerit ont cueilli certaines espèces comestibles. Le lendemain ils se sont retrouvés au hall d’innovation alimentaire du Lycée Pommerit, afin de les cuisiner sous la houlette de la cuisinière Laëtitia Crnkovic.

Les étudiants des deux formations ont ainsi pu découvrir les univers de l’autre. Une rencontre riche. « La suite c’est pour les BTS GPN d’être testeurs des produits qui seront préparés par les BTS Bioqualim pour le concours U’Cook. Et pour les BIOQUALIM, ce sera d’être un des publics de l’animation des BTS GPN une fois qu’ils l’auront finalisée », précisent Grégoire Chevillotte et Christophe Charlou, responsables du BTS Bioqualim.