Les élèves de 1re Bac Pro CGEA (Conduite et Gestion de l’Entreprise Agricole) en apprentissage au lycée Pommerit ont visité le groupe Even à Ploudaniel.

Ils ont été chaleureusement accueillis autour d’un café et de crêpes Paysan Breton, fabriquées sur place par la coopérative Even. Une présentation du groupe a été assurée par le service communication, en présence d’une technicienne laitière et d’une représentante des ressources humaines (merci !). Un échange riche s’est instauré avec les jeunes. Céline Fourdrilis, formatrice en zootechnie, souligne :
« Cette sortie s’inscrit dans le cadre du module “Valorisation des produits agricoles”. Elle permet à ces futurs producteurs de découvrir la collecte et la transformation du lait, de comprendre les attentes des consommateurs et d’appréhender l’ensemble de la filière. »

Even : bientôt 100 ans !

Fondée en 1930, la coopérative Even de Ploudaniel réalise aujourd’hui un chiffre d’affaires de 2,7 milliards d’euros. Le groupe rassemble 1 030 agriculteurs-coopérateurs et emploie 6 480 salariés répartis dans 104 filiales. Ses produits sont commercialisés dans 110 pays. Even s’articule autour de marques emblématiques (Even, Paysan Breton, Régilait, Mamie Nova, Celtilait, Oriane, ECI…) et de quatre pôles d’activités complémentaires : Even Amont, Laïta, Even Distribution et Even Développement.
Les valeurs du groupe Even sont l’esprit d’équipe, la responsabilité, la simplicité et la durabilité. Le lait collecté est transformé sur sept sites industriels, tous situés dans le Grand Ouest. Grâce à des investissements réguliers et raisonnés, l’entreprise dispose d’outils modernes et évolutifs. Multi-spécialiste du lait, Laïta maîtrise un savoir-faire laitier diversifié, lui permettant de proposer une large gamme de produits :

• les produits de grande consommation (fromages, beurres, etc.) ;
• les ingrédients pour l’industrie (crèmes de fromage, poudres de lait, ingrédients laitiers élaborés, etc.) ;
• les produits de nutrition santé (nutrition clinique, nutrition infantile, etc.) ;
• l’alimentation pour les jeunes mammifères (aliments d’allaitement, suppléments nutritionnels).

Le nom Even trouve son origine dans le comté local, mais signifie aussi « printemps » en breton, symbole de renouveau. À l’origine centré sur l’activité laitière, le groupe a progressivement diversifié ses activités dans différents secteurs.

400 millions de litres de lait

La visite s’est poursuivie par la découverte de l’usine de Ploudaniel, qui transforme 400 millions de litres de lait par an, soit environ 1 million de litres collectés chaque jour. L’usine produit des fromages (Emmental Paysan Breton, Even, marques de distributeurs), des crêpes et, prochainement, des yaourts frais à retrouver au rayon frais.
Cette fromagerie finistérienne fabrique 35 000 tonnes de produits par an et emploie 200 salariés. Elle valorise environ 80 % du lait collecté, le reste étant destiné à la crêperie et à d’autres produits transformés.