Les dix éco-délégués du Lycée Pommerit se retrouvent régulièrement afin de mettre en place différentes actions ou animations au sein de l’établissement. Cette semaine, ils se sont rendus à Morlaix afin de découvrir l’entreprise Grain de Sail. Son activité se base sur deux secteurs principaux : la torréfaction de café et une chocolaterie.
« Cette entreprise, basée à Morlaix, a eu une idée novatrice pour aller chercher son cacao et son café de l’autre côté de l’Atlantique, tout en limitant les émissions de CO2. Les transporter en voilier-cargo ! », explique Yann Ruvoën, enseignant et référent transition écologique du Lycée Pommerit.

Lors de la visite, les élèves ont eu droit à une présentation des valeurs et engagement de l’entreprise. En effet au-delà de l’aspect environnementale Grain de sail accorde également de l’importance au volet social du développement durable. Elle est attentive à la juste rémunération des productions et a à cœur d’intégrer d’une vingtaine d’ouvriers de l’ESAT (établissements ou services d’aide par le travail) de Lanmeur pour la production du chocolat et du café. Les éco-délégués ont découvert un modèle de développement d’entreprise très inspirant. Ils ont également pu confectionner leur propre tablette de chocolat.

« Les élèves de la commission des éco-délégués sont issus de neuf classes différentes du lycée, de différentes filières et niveau pédagogique. Cette visite leur a donné l’occasion de faire plus ample connaissance et d’échanger sur les spécifiés de chacune de leur formation. Les deux élèves du BTS Bioqualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire ) ont été plus particulièrement attentifs afin de parfaire leurs connaissances de la fabrication du chocolat. Ils ont en effet l’occasion de mettre cela en œuvre dans leur cursus », souligne Yann Ruvoën.

De retour au Lycée Pommerit, les éco-délégués vont maintenant travailler à définir le projet qu’ils mèneront cette année au sein du lycée pour faire avancer les transitions écologiques.