Agrichef, c’est la rencontre entre deux mondes : celui des élèves en formation dans l’agriculture et celui de la restauration. « Sur le Trégor, le partenariat entre le lycée hôtelier St-Jo-Bossuet de Lannion et le lycée Pommerit fonctionne parfaitement depuis des années », explique Yann Ruvoën, enseignant au lycée Pommerit.

Les élèves de seconde Bac Pro MHR (Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration) de l’école hôtelière Saint-Joseph Bossuet de Lannion ont été accueillis au lycée Pommerit par les élèves de seconde Bac Pro CGEA (Conduite et Gestion d’une Entreprise Agricole). Le courant est bien passé entre les deux classes durant la visite. Répartis en deux groupes, les jeunes ont découvert le pôle porcin et le pôle laitier du lycée Pommerit.

Ce sont les élèves de Pommerit qui ont présenté les différents ateliers de production de l’exploitation agricole du lycée : « Notre exploitation agricole est certifiée Haute Valeur Environnementale. Cette certification est attribuée aux exploitations qui s’engagent dans des pratiques plus respectueuses de l’environnement et de la biodiversité. L’alimentation est également sans OGM », expliquent les élèves de seconde Bac Pro CGEA. Les questions ont été nombreuses tout au long des visites des ateliers de production : alimentation des animaux, qualité des produits, bien-être animal, technologies utilisées, robot de traite, âge et poids des cochons, machinisme agricole, destination du lait et du porc de l’exploitation, etc.

Le vendredi 27 mars prochain, l’échange se poursuivra, car les élèves de seconde Bac Pro CGEA se rendront à l’école hôtelière St-Jo-Bossuet pour découvrir les métiers de cuisinier et de serveur. De la fourche à la fourchette, il n’y a qu’un pas !